Manfaat Buah Alpukat untuk Kesehatan dan Kandungan Nutrisinya

Manfaat Buah Alpukat – Alpukat yang memiliki nama latin Persea Americana adalah buah yang berasal dari Amerika Tengah. Buah ini dibawa ke Indonesia sekitar tahun 1920-1930 oleh bangsa Belanda untuk memenuhi kebutuhan lemak masyarakat yang tinggal di daerah pegunungan.

Alpukat adalah jenis buah dengan kandungan lemak yang tinggi, sekitar 20 kali lipat lebih tinggi daripada buah-buahan lain. Rasanya gurih dan creamy menyerupai mentega. Kandungan lemaknya yang tinggi membuatnya mampu untuk menggantikan kebutuhan lemak hewani seperti daging.

Di pasar komersial, ada tiga ras alpukat yang terkenal yaitu Meksiko, ras Guatemala dan ras Hindia Barat, dan dari tiga ras tersebut berkembanglah lebih dari 50 varietas alpukat. Indonesia adalah penghasil buah alpukat terbesar di dunia setelah Meksiko.

Manfaat Buah Alpukat

Kandungan Nutrisi Alpukat

Kandungan Nutrisi AlpukatDalam satu porsi sajian alpukat (sekitar 50 gr) terdapat 80gr kalori, 8 gr lemak, 4 gr karbohidrat, dan sekitar 1 gram protein. Selain itu, alpukat juga  mengandung berbagai macam vitamin dan mineral seperti vitamin  C, vitamin B6, vitamin E vitamin K, magnesium, dan potassium.

Sebagian besar kalori yang terkandung dalam buah alpukat terdiri dari lemak nabati yang sehat, sehingga cocok bagi Anda yang sedang diet. Asupan lemak juga dapat membuat kita merasa cepat kenyang serta memperlambat proses pemecahan karbohidrat menjadi gula sehingga kadar gula dalam darah lebih terjaga.

Jangan tertipu dengan diet rendah lemak karena sebenarnya tubuh kita membutuhkan asupan lemak. Lemak berfungsi melarutkan vitamin A, D, E, dan K, sehingga tanpa lemak, tubuh kita tak bisa mencerna vitamin tersebut dan akhirnya asupan vitamin pun menjadi sia-sia.

Lemak yang terkandung dalam buah alpukat tergolong lemak nabati yang didominasi monosatured fat. Ini jenis lemak yang baik dan dibutuhkan oleh jantung serta tubuh kita.

Manfaat Buah Alpukat Untuk Kesehatan

Berdasarkan penelitian di AS, orang yang rutin mengonsumsi Alpukat dalam satu periode tertentu memiliki asupan serat, potasium, vitamin K, dan vitamin E yang lebih baik dibandingkan orang yang tidak mengonsumsinya.

Penelitian juga membuktikan bahwa orang yang mengkonsumsi alpukat setiap hari memiliki resiko kena serangan jantung lebih rendah dari orang yang tidak mengonsumsi Alpukat secara rutin. Hal ini terjadi karena Alpukat mengandung monounsaturated fat yang berperan penting menekan resiko penyakit kardiovaskular.

Berikut beberapa manfaat Alpukat bagi kesehatan:

1. Kesehatan Jantung.

Alpukat diketahui mengandung beta sitosterol yang baik untuk jantung, karena mengonsumsi beta sitosterol dan jenis sterol lainnya diketahui dapat menjaga level kolesterol dalam darah.

2. Kesehatan Mata

Alpukat mengandung senyawa lutein dan zeaxanthin yang berfungsi menjaga kesehatan jaringan mata karena memiliki efek antioksidan dan menjaga mata dari kerusakan akibat sinar ultra violet. Tak hanya itu, monosaturated fat dalam alpukat dapat melarutkan zat seperti beta karoten yang berfungsi mencegah menurunan penglihatan akibat usia.

3. Menjaga Kesehatan Tulang

Alpukat adalah salah satu buah yang kaya akan vitamin K. Vitamin K bertugas untuk melengkapi kalsium dan vitamin D untuk menjaga kesehatan tulang. Selain itu vitamin K juga membantu tubuh menyerap kalsium lebih banyak.

4. Baik untuk Pertumbuhan Bayi

Bagi Ibu hamil perbanyaklah konsumsi buah Alpukat. Karena Alpukat kaya akan asam folat yang berguna menekan resiko keguguran dan cacat pada bayi.

5. Anti Depresi

Selain dalam pertumbuhan bayi, asam folat juga bergungsi sebagai asupan nutrisi bagi otak. Zat ini mencegah terjadinya penumpukan homosistein yang dapat menganggu produksi serotonin, dopamine, dan norepinephrine,  zat yang berperan dalam menentukan suasana hati dan susah tidur (insomnia).

6. Kesehatan Pencernaan

Tekstur buah alpukat yang creamy dan kaya akan serat membantu mencegah sembelit dan kanker usus.

Menyimpan dan Mengolah Buah Alpukat

Bagi Anda yang ingin langsung mengonsumsinya, pilihlah buah Alpukat yang sudah matang. Namun bagi Anda yang ingin mengonsumsi dalam jangka waktu lebih lama, belilah Alpukat dalam keadaan belum matang sempurna.

Alpukat yang sudah matang sebaiknya disimpan di dalam kulkas, terlebih bila kulitnya sudah dikupas atau dipotong. Buah Alpukat yang belum matang sempurna biasanya daging buahnya keras, karena itu perlu diperam hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.

Cara Cepat Memeram Alpukat

Di bawah ini ada tips untuk memeram Alpukat agar berdaging mulus dan tentu saja lebih cepat matang.

Cara Cepat Memeram Alpukat

1. Siapkan kain lap, kertas tisu, solatip serta pisau yang tajam dan bersih

2. Cuci buah Alpukat hingga bersih, kemudian keringkan seluruh permukannya dengan kain lap. Diusahakan jangan ada kotoran yang tertinggal.

3. Potong bagian buah yang menempel pada tangkai dengan irisan melintang. Pemotongan jangan terlalu banyak, cukup sampai daging buah kelihatan, sekitar 0,5 cm. Gunakan pisau yang bersih dan tajam agar daging buah tidak terkontaminasi kotoran.

4. Tutup bekas potongan dengan kertas tisu lalu rapatkan pinggirannya menggunakan solatip. Jangan sampai ada bagian yang terbuka agar tidak ada kebusukan.

5. Diamkan selama 2-3 hari atau hingga mencapai kematangan yang Anda inginkan.

Baca Juga : Cara Mudah Menanam Buah Alpukat dari Biji

Tips Menyajikan Olahan Buah Alpukat

Biasanya, Alpukat disajikan dengan cara dijus atau dimasukkan ke dalam es buah. Sebenarnya tak ada yang salah dengan itu, hanya saja cara tersebut biasanya juga membutuhkan gula sebagai pemanis yang justru mendatangkan masalah lainnya.

Nah, di bawah ini ada tatacara penyajian buah Alpukat yang baik dan menyehatkan:

1. Bagi yang suka, Alpukat bisa langsung dimakan dengan cara diiris-iris atau dibelah dua dan dimakan menggunakan sendok.

2. Campur dengan cincangan bawang dan tomat serta tambahkan daun ketumbar atau perasan jeruk nipis untuk twist yang lezat.

3. Ditambahkan ke dalam salad buah atau sayur, kemudian bisa ditambahkan perasan jeruk nipis menambah rasa segar sekaligus menghilangkan rasa enek akibat kandungan lemak yang tinggi.

4. Digunakan sebagai pengganti mayonaise dalam sandwich. Caranya cukup mudah, Anda hanya perlu melumat Alpukat atau bisa juga diiris tipis-tipis lalu ditaruh di atas roti.

Demikian Artikel mengenai kandungan nutrisi dan manfaat buah Alpukat. Semoga bermanfaat.

Komentar